Topfencreme-Torte aus dem Camping-Backofen

Name: Topfencreme-Torte aus dem Camping-Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 125 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 3 Msp Steviapulver-Extrakt; 0.5 TL Vanilleextrakt; 125 ml Wasser; 250 g Qimiq Classic; 125 g Schlagobers; 3 Msp Steviapulver-Extrakt; 250 g Topfen; 1 Stk Zitrone; 1 Zweig Jiaogulan od. Zitronenmelisse; 1 Pk Kokosette zum Bestreuen

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Für eine Geburtstagsrunde kann im Urlaub diese herrliche Topfencreme-Torte aus dem Camping-Backofen gezaubert werden. Hier das Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Eier
3	Msp	Steviapulver-Extrakt
0,5	TL	Vanilleextrakt
1	Prise	Salz
125	ml	Rapsöl
125	ml	Wasser
250	g	Dinkelmehl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Kokosette zum Bestreuen
1	Zweig	Jiaogulan od. Zitronenmelisse

Zutaten für die Creme

250	g	Topfen
125	g	Schlagobers
250	g	Qimiq Classic
1	Stk	Zitrone
3	Msp	Steviapulver-Extrakt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Eier, 3 Msp Steviapulver-Extrakt, 0,5 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 125 ml Rapsöl, 125 ml Wasser, 250 g Dinkelmehl, 1 Pk Backpulver

Zuerst die Eier mit Steviapulver, Vanilleextrakt, Salz, Öl und Wasser mit einem Schneebesen gut verrühren. Dann das Dinkelmehl mit dem Backpulver dazu sieben und zu einer glatten Masse rühren.

Schritt 2

Den Teig in die Silikonform des Camping-Backofens füllen und 5 Minuten auf großer Flamme und 40 Minuten auf kleiner Flamme backen. Danach die Torte auskühlen lassen.

Schritt 3

250 g Topfen, 125 g Schlagobers , 250 g Qimiq Classic , 1 Stk Zitrone , 3 Msp Steviapulver-Extrakt

In der Zwischenzeit für die Topfencreme den Schlagobers steif schlagen. Qimiq cremig rühren, Topfen, Stevia und die ausgepresste Zitrone zufügen und alles gut vermischen. Zum Schluss den Schlagobers unter die Masse heben.

Schritt 4

1 Pk Kokosette zum Bestreuen, 1 Zweig Jiaogulan od. Zitronenmelisse

Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden, den Boden in einen Tortenring geben. Die halbe Creme auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen. Nun den Oberteil draufsetzen, den Tortenring entfernen und den Kuchen mit der 2. Hälfte bestreichen. Mit Kokosette bestreuen und mit Jiaogulan oder Zitronenmelisse verzieren.