Topfen-Kürbiskernbrot aus dem Camping-Backofen

Name: Topfen-Kürbiskernbrot aus dem Camping-Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Butter (zimmerwarm); 450 g Dinkelmehl; 200 g Kürbiskerne; 4 EL Kürbiskernöl; 1 TL Meersalz; 1 TL Natron; 100 g Topfen; 340 g Wasser

von puersti, aktualisiert am 24.07.2024

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Ein Topfen-Kürbiskernbrot aus dem Camping-Backofen ist rasch vorbereitet. Ein feines und saftiges Rezept für frisches Brot beim Campen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

450	g	Dinkelmehl
1	TL	Meersalz
1	TL	Natron
200	g	Kürbiskerne
1	EL	Butter (zimmerwarm)
100	g	Topfen
4	EL	Kürbiskernöl
340	g	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

450 g Dinkelmehl, 1 TL Meersalz, 1 TL Natron, 200 g Kürbiskerne

Zuerst das Mehl mit Salz, Natron und Kürbiskernen mischen. Dann die zimmerwarme Butter, Topfen, Kernöl und Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen. Der Teig sollte nicht zu weich sein, aber auch nicht so fest, dass er sich kneten lässt.

Schritt 2

1 EL Butter (zimmerwarm), 100 g Topfen, 4 EL Kürbiskernöl

Anschließend den Teig mit einem Esslöffel in die Camping-Backofen-Silikonform einfüllen und gleichmäßig verteilen. Nun das Brot am Gaskocher 5 Minuten auf großer und 40 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Tipps zum Rezept

Statt Natron kann auch Backpulver verwendet werden.
Der Camping-Backofen kann auch auf einem E-Herd (nicht Induktion) verwendet werden. Dazu schalte ich genauso zuerst auf die größte Stufe und danach auf die kleinste.