Tomaten-Radieschen-Salat

Name: Tomaten-Radieschen-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Champignons; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 125 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 500 g Tomaten; 2 EL Weißweinessig

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Der Tomaten-Radieschen-Salat ist ein knackiges, frisches Rezept. Der Salat kann mit vielen Zutaten ergänzt werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Tomaten
1	Bund	Radieschen
250	g	Champignons
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
125	g	Mozzarella
2	EL	Pflanzenöl
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
0,5	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Salat Frühling Picknick Tomaten Radieschen

Küchenutensilien

Gemüsemesser

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Tomaten, 1 Bund Radieschen, 250 g Champignons, 0,5 Bund Frühlingszwiebel

Die Tomaten und Radieschen waschen, die Champignons säubern. Zusammen mit den geputzten Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Schritt 2

125 g Mozzarella

Dann den Mozzarella würfeln, das Mozzarella-Wasser aufheben.

Schritt 3

2 EL Pflanzenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 0,5 Bund Schnittlauch

Für die Vinaigrette Öl, Essig und das Mozzarella-Wasser vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Alles gut miteinander vermischen.