Süße Karotten-Waffeln

Name: Süße Karotten-Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 EL Apfelsaft; 1 TL Backpulver; 125 g Butter (Zimmertemperatur); 200 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 200 g Karotten; 2 EL Staubzucker; 250 g Weizenmehl; 100 g Zucker

von Doris-S, aktualisiert am 25.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das einfache Rezept für süße Karotten-Waffeln wird nicht nur den Kindern sehr gut schmecken. Mit Apfelsaft und Buttermilch werden sie besonders locker und luftig.

Zutaten für 8 PortionPortionen

200	g	Karotten
125	g	Butter (Zimmertemperatur)
100	g	Zucker
2	Stk	Eier
250	g	Weizenmehl
1	TL	Backpulver
200	ml	Buttermilch
2	EL	Apfelsaft
2	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Waffeleisen Handmixer Backpinsel Gemüsereibe Gemüseschäler

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Karotten, 125 g Butter (Zimmertemperatur), 100 g Zucker, 2 Stk Eier, 250 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 200 ml Buttermilch, 2 EL Apfelsaft

Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Buttermilch und dem Apfelsaft unter den Teig rühren. Zum Schuss die Karottenraspeln unterheben.