Feine Waffeln

Name: Feine Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Butter (zimmerwarm); 4 Stk Eier (zimmerwarm); 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 1 EL Vanillinzucker; 200 g Weizenmehl (glatt); 75 g Zucker; 1 EL Butter (flüssig)

aktualisiert am 23.03.2026

4,2 (1.320 Stimmen)

Die Familie wird von den feinen Waffeln begeistert sein. Mit diesem Rezept lässt sich wunderbar verwöhnen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier (zimmerwarm)
125	g	Butter (zimmerwarm)
75	g	Zucker
1	EL	Vanillinzucker
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
200	g	Weizenmehl (glatt)
50	g	Speisestärke

Zutaten zum Bestreichen

Butter (flüssig)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Waffel Backen Einfach Kochen Mehlspeisen schnell Süßspeisen

Küchenutensilien

Waffeleisen Handmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier (zimmerwarm)

Zuerst die Eier trennen und das Eiklar steif aufschlagen.

Schritt 2

4 Stk Eier (zimmerwarm), 125 g Butter (zimmerwarm), 75 g Zucker, 1 EL Vanillinzucker, 250 ml Milch, 1 Prise Salz, 200 g Weizenmehl (glatt), 50 g Speisestärke

Die Eidotter mit Butter, Zucker Vanillezucker, Milch, Salz, Mehl und Speisestärke verrühren und den Eischnee unterheben.

Schritt 3

1 EL Butter (flüssig)

Ein Waffeleisen nun erhitzen und einfetten - am besten mit flüssiger Butter bestreichen.

Schritt 4

Dann 1 bis 2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und 3-4 Minuten backen (das kann je nach Waffeleisen leicht variieren).

Tipps zum Rezept

Etwas Orangenschale oder ein Schuss Rum-Aroma zusätzlich zum Teig hinzufügen. Das verleiht den Waffeln eine besondere Note.
Das Waffeleisen nach jeder Waffel erneut leicht einfetten, um ein Ankleben zu vermeiden.
Fertige Waffeln bei 80 °C im Backofen (auf einem Gitter, nicht auf einem Teller) warm halten – so bleiben sie außen knusprig.
Nach Belieben mit verschiedenen frischen Früchten (z.B. Beeren, Kirschen etc.), Staubzucker, Schlagobers oder Eis servieren.