Waffeln mit Joghurt

Name: Waffeln mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 200 ml Milch; 150 g Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Weizenmehl (Type 480)

aktualisiert am 16.08.2026

4,0 (1.752 Stimmen)

Die Waffeln mit Joghurt sind fettarm und sehr köstlich. Ein herrliches Rezept, wenn man etwas auf die Figur achten will.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Naturjoghurt
2	Stk	Eier
200	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Weizenmehl (Type 480)
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Waffeleisen Rührschüssel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Naturjoghurt, 2 Stk Eier, 200 ml Milch, 1 Prise Salz, 1 Pk Vanillezucker

Für die Waffeln mit Joghurt zuerst Joghurt, Eier, Milch, Salz und Vanillezucker in einer Rührschüssel zu einem Teig verrühren.

Schritt 2

200 g Weizenmehl (Type 480), 1 Pk Backpulver

Danach Backpulver und Mehl vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 3

Nun den Teig zudeckt etwa eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 4

Anschließend den Teig portionsweise in ein eingefettetes, heißes Waffeleisen geben und goldgelbe Waffeln backen – je nach Waffeleisen kann das zwischen 1-3 Minuten dauern.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker servieren und genießen bzw. frische Früchte, Honig, Nüsse oder ein Löffel extra Joghurt auf die fertigen Waffeln geben – so wird’s noch köstlicher!
Griechischer oder cremiger Naturjoghurt macht die Waffeln besonders saftig und leicht. Für eine fettärmere Variante geht auch Magermilchjoghurt.
Ein Schuss Mineralwasser kann helfen, die Waffeln fluffiger zu machen.
Zum Einfetten geschmolzene Butter oder neutrales Öl (z. B. Rapsöl) verwenden, damit die Waffeln außen knusprig und innen weich werden.