Studentensuppe
Die Studentensuppe ist eine schnell gemachte Gemüsesuppe, die nicht nur aus preiswerten Zutaten gemacht wird, sondern auch gesund und köstlich ist.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 1 | Stk | Knollensellerie |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 3 | Bl | Lauch |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 3 | EL | Schnittlauch (gehackt) |
| 2 | Stk | Gemüsesuppenwürfel |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Karotten, der Lauch und der Sellerie werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend alles in kleine Würfel geschnitten.
Schritt 2
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Anschließend wird sie in einem weiten Topf mit einem Schuss Öl für 2 Minuten angeröstet. Das restliche Gemüse wird hinzugefügt und weitere 4 Minuten angebraten.
Schritt 3
Nun wird alles mit 1.5 Liter Wasser aufgegossen und die Suppenwürfel im Wasser aufgelöst. Lassen Sie alles für 15 Minuten leicht köcheln.
Schritt 4
Währenddessen hacken Sie den Schnittlauch und die Petersilie fein und fügen Sie hinzu.
Schritt 5
Zuletzt wird alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die Suppe serviert.
Tipps zum Rezept
- Das Gemüse kann meistens als Suppengrün in einer Packung im Supermarkt gekauft werden.
Nährwert pro Portion
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