Strankerlgulasch aus Kärnten

Name: Strankerlgulasch aus Kärnten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Essig; 0.5 kg Fisolen; 2 Stk Kartoffeln; 1 EL Majoran; 1 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 l Suppe; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 20.07.2026

4,5 (739 Stimmen)

Das Strankerlgulasch aus Kärnten ist eigentlich ein Fisolengulasch. Hier das Rezept aus der Region.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kg	Fisolen
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Kartoffeln
1	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
1	Schuss	Essig
1	EL	Majoran
2	EL	Tomatenmark
0.5	l	Suppe
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Fettarm Gemüse Kochen Vegetarisch Hauptspeisen Hausmannskost Kärnten

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Strankerlgulasch aus Kärnten zuerst die Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anrösten, mit Paprikapulver bestreuen und mit Essig abgelöscht, dann das Tomatenmark unterrühren.

Schritt 3

Die Fisolen, die Kartoffel und die Gewürze dazugeben und kurz mitrösten. Dann mit der Suppe aufgießen, und 30 Minuten gut bedeckt bei kleiner Hitze fertig kochen.