Steak mit Senfkruste

aktualisiert am 16.08.2026
4,3 (493 Stimmen)

Mit diesen köstlichen Steaks mit Senfkruste können Sie Ihre Gäste verwöhnen. Das tolle Rezept ist ein Gedicht.

Steak mit Senfkruste
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Rindersteak je ca. 200 g
2 EL Brösel
1 EL geriebene Nüsse
3 EL Senf (körnig)
1 EL Öl oder Butterschmalz
1 Stk Ei
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Steaks abbrausen und trockentupfen, mit Pfeffer würzen. Nun das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Jetzt die Steaks in Öl oder Butterschmalz auf beiden Seiten je 2 Minuten braten.

Schritt 3

Das Ei mit Salz und Pfeffer über Dampf schaumig schlagen, mit den Brösel und den Nüssen sowie dem Senf mischen und diese Masse auf die Oberfläche der Steaks streichen.

Schritt 4

Zum Schluss die Steaks in eine gebutterte Auflaufform geben und im Rohr 5 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
316
Fett
13 g
Eiweiß
44 g
Kohlenhydrate
8 g

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Kommentare

Thanya
Thanya
Senf zum Fleisch schmeckt immer gut. Mich würde interessieren, was für ein Senf verwendet wurde. Die Idee mit den Nüssen finde ich wirklich gut, welche wurden hier verwendet? Haselnüsse? Walnüsse? Erdnüsse?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Nüsse kann man jede Sorte verwenden, je nach Geschmack.
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Katerchen
Katerchen
Alpenkoch, das Steak wird ohne Senf angebraten, der Senf kommt erst anschließend darüber zum überbacken im Bratrohr. Da wird es dann nicht zu dunkel.
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alpenkoch
alpenkoch
ein Steak vom Rind mit ner Senfkruste ist was würzig leckeres. Man muß beim Steak mit ner Senfkruste nur vorsichtig braten damit es nicht zu dunkel und bitter wird
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snakeeleven
snakeeleven
Steaks sin mir in allen Variationen hochwillkommen, so auch dieses exzellente Steak mit der delikaten Senfkruste.
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hexy235
hexy235
Die Senfkruste schmeckt sicher sehr pikant, kann ich mir sehr gut vorstellen. Kann auch ein sehr scharfer Senf sein.
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User Bild Weiblich
simone
hallo, danke für dein Kommentar. der Senf wurde im Zubereitungstext hinzugefügt. Er wird mit Ei, Salz, Pfeffer, Brösel und den Nüssen verrührt und auf das Fleisch gestrichen.
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User Bild Männlich
joker13000
zu Steak mit Senfkruste:
was macht man mit den Senf ????????????????????????
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