Rindersteak nach portugiesischer Art
Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf denTisch. Das Rindersteak nach portugiesischer Art - Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Butter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | Schb | roher Schinken |
| 0.25 | Tasse | Weinbrand |
| 0.5 | EL | Weinessig |
| 0.5 | TL | Zitronensaft |
| 2 | Stk | Steak vom Rind |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Stk | Lorbeerblatt |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 35 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Eine Masse aus zerdrückten Knoblauchzehen, Weinessig, 1 Esslöffel Olivenöl und viel Pfeffer vorbereiten. Steaks damit einreiben. Knoblauchzehen und Lorbeerblatt in heißem Olivenöl und 100 g Butter 1 min lang braten, dann herausnehmen.
Schritt 2
Steaks im heißen Fett jeweils 1 min auf beiden Seiten anbraten, danach die Hitze herunterschalten und weitere 2 bis 3 min pro Seite braten. Salzen und warmstellen.
Schritt 3
Den rohen Schinken im gleichen Fett kurzbraten. Auf jeden Steak eine Scheibe legen. Die Hälfte des Bratfettes wegschütten.
Schritt 4
Den Bratsatz mit Weinbrand gut auslösen (Alkohol verdampfen lassen). Mit 50 g Butter verrühren. Steaks mit dieser Soße übergießen.
das werden wir sicher probireen. dazu passen sicher wedges und salat.