Rinderfiletsteak grillen
aktualisiert am 16.08.2026
Rinderfiletsteak grillen ist ganz einfach. Bei diesem Rezept ist die Qualität des Fleisches sehr wichtig und die Ruhezeit.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Rinderfilets (250-350 g, 2,5-3 cm dick) |
| 1 | EL | Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für ein köstliches Rinderfiletsteak zuerst den Griller anheizen und die Holzkohle gut durchglühen lassen.
Schritt 2
4
Stk Rinderfilets (250-350 g, 2,5-3 cm dick),
1
EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
Das Fleisch etwa 30-60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und ganz leicht mit Öl einreiben.
Schritt 3
Nun die Filets bei starker, direkter Hitze pro Seite für 2 Minuten auf den Griller legen.
Schritt 4
Anschließend auf die indirekte Seite oder Stelle des Grillrosts legen und bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen.
Schritt 5
Nach dem Grillen das Steak 5 Minuten locker mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen. So verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig.
Schritt 6
1
Prise Meersalz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
Erst kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
- Kräuter wie Rosmarin oder Thymian sorgen beim Grillen für mehr Aroma - diese mit auf den Rost legen.
- Als Beilagen eignen sich sehr gut gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln, Rosmarinkartoffel, eine Pfeffersauce oder ein leichter Salat.
Nährwert pro Portion
kcal
24
Fett
3 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g
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Kommentare
Katerchen
Ich richte mich bei Steaks immer nach Gefühl und die Daumenprobe. Nach dem Grillen kommt ein Stück selbstgemachte Kräuterbutter oben drauf.
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Katerchen
Ich verwende keine Alufolie um das Fleisch ruhen zu lassen. Zwei Teller tun auch ihre Dienste. Die Zeit richtet sich nach der Vorliebe, wie roh oder medium das Filet sein sollt.
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Pesu07
Ich glaube, dass mittlerweile die meisten Leute wissen, dass man Alufolie vermeiden soll. Alternativen gibt es genug.
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Teddypetzi
Beim Rinderfiletsteak grillen bin ich gerne dabei, nur in die Alufolie wird mein Fleisch nicht gelegt, Olivenöl darauf und dann wird es 2½ Minuten pro Seite scharf angebraten, anschließend im indirekten Bereich bei 120° C ruhen bis es medium ist 56 °C, danach gebe ich es für für 5 Minuten in Backpapier. Beim Würzen gebe ich noch Rosmarin und Knoblauch darauf.
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puersti
Danke Teddypetzi für deinen Tipp mit dem Backpapier, aber auch für die genaue Zubereitungs-Anleitung. Für mich kommt Alufolie zum Einpacken nicht in Frage. Habe bisher 2 Teller verwendet.
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Lara1
Was mir bei dieser Anleitung fehlt, ist die Dicke des Fleischstückes. Es isr schon ein Unterschied, ob das Filetstück 2 cm oder 3-4 cm dick ist.
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GuteKueche-Admin
hab es nun hinzugefügt ;)
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Thanya
Das Foto ist auf jeden Fall gelungen und sieht sehr ansprechend aus. Ein gutes Steak zwischendurch ist schon etwas sehr gutes.
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jowi59
So ein Steak gehört zu jeder Grillerei. Den meisten schmeckt es und ganz wenige essen halt mehr Gemüse statt Fleisch.
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Teddypetzi
Ich drehe den Grill auf knapp 280°C, pro Seit 2 Minuten scharf und direkt anbraten, danach eine halbe Stunde indirekt garen. Kerntemperatur ca. 58°C.
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hexy235
Filetsteaks gehören zu jeder Grillerei, wenn man es sich leisten kann, denn es ist schon sehr teuer geworden, aber sehr gut
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Pesu07
Für uns gehört ein Filetstück unbedingt zur Grillerei. Wir essen weniger Fleisch, aber dafür qualitativ sehr gutes.
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Silviatempelmayr
Ich würze das Rinderfiletsteak auch ganz gerne mit Knoblauch. Das Rinderfilet hole ich mir von einem Bauern aus der Nachbarschaft.
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Artelsmair
Dieses Rezept RINDERFILETSTEAK Grillen finde durchaus hervorragend geeignet für einen Grill Nachmittag.
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Katerchen
Artelsmair, ich denke das Steak ist – in deinen Worten ausgedrückt – auch durchaus hervorragend für einen Grillabend geeignet. 😈
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