Ofenkartoffeln

Name: Ofenkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 Stk Biokartoffeln mit Schale; 1 Stg Frühlingszwiebel (geschnitten); 4 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräutersalz; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Rosmarin, Pfeffer, Kräutersalz; 5 EL Sauerrahm; 1 Prise Sesam

aktualisiert am 10.09.2025

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Köstlich als Beilage oder als Snack ist das Rezept für Ofenkartoffeln. Hier ein vielseitiges Rezept mit Karotten und Lauch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	Stk	Biokartoffeln mit Schale
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Rosmarin, Pfeffer, Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräutersalz
4	Stk	Karotten
1	Stg	Frühlingszwiebel (geschnitten)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Sesam
5	EL	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kartoffeln Backen Beilage Snacks Vegetarisch

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Biokartoffeln mit Schale

Die gewaschenen Kartoffeln über Kreuz einschneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

1 Schuss Olivenöl, 1 Prise Rosmarin, Pfeffer, Kräutersalz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Kräutersalz

Blech oder Pfanne mit Olivenöl einstreichen. Rosmarin, Pfeffer und Kräutersalz darauf verteilen.

Schritt 3

3 Stk Biokartoffeln mit Schale

Kartoffeln auf das Blech legen und für 30 Min. in den Ofen schieben.

Schritt 4

4 Stk Karotten, 1 Stg Frühlingszwiebel (geschnitten), 1 Stk Knoblauchzehe, 1 Prise Sesam

Dann gewaschene Karotten, Zwiebeln und die geschälte Knoblauchzehe zugeben. Nochmals 10 Min. im Ofen backen. Evtl. vorher mit Sesam bestreuen.

Schritt 5

4 Stk Karotten, 1 Stg Frühlingszwiebel (geschnitten), 1 Stk Knoblauchzehe, 5 EL Sauerrahm

Dann die Karotten klein schneiden und mit den Zwiebeln und dem zerkleinerten Knoblauch sowie Sauerrahm vermischen und das Ganze auf einem Teller angerichtet, servieren.