Bratkartoffeln

aktualisiert am 30.07.2026
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Bratkartoffeln passen zu zahlreichen Gerichten und als Beilage und sehr beliebt. Ein Rezept das individuell angepasst werden kann.

Bratkartoffeln
© wideonet / depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 kg Kartoffeln (Heurige, festkochend)
1 Prise Salz
1 Stk Butterschmalz
 PortionPortionen
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Kartoffeln Beilage Braten Grundrezepte Omas Küche Singles Kinderrezepte

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Knusprige Bratkartoffeln zuzubereiten ist ganz einfach - dazu die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser rund 20-25 Minuten, mit geschlossenem Deckel, bissfest kochen (sie sollten nicht zu weich sein).

Schritt 2

Dann die Kartoffeln ein wenig abkühlen lassen, in gleichmäßig große Spalten oder Stücke schneiden und komplett auskühlen lassen.

Schritt 3

Danach die Kartoffelstücke in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz geben und auf allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Die Bratkartoffeln beim Braten immer wieder wenden, bis sie die gewünschte Farbe haben und erst kurz vor dem Servieren salzen und mit Rosmarinzweigen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
91
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
21 g

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Kommentare

snakeeleven
snakeeleven
Bratkartoffel sind mir die liebste Beilage zu Fleisch, aber sie schmecken auch mit Spiegelei ausgezeichnet .
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User Bild Weiblich
Tammy3108
Die schauen ja super aus. Wie aus einem Kochbuch. Perfekt geschnitten und zubereitet mit dem Rosmarin dazu.
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Katerchen
Katerchen
Bratkartoffeln kenne ich auch anders als auf dem Foto zu sehen ist. Gekochte Kartoffeln in Scheiben geschnitten und dann mit Butterschmalz ohne umrühren oder wenden in einer Pfanne braten. So wie auf dem Foto zu sehen ist, kann man sie auch auf einem Backblech im Ofen machen.
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