Steak Strindberg
Ein Steak Strindberg mit Senf-Zwiebelkruste ist ein grandioses Rezept. Gleich auprobieren und genießen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Schweineschnitzel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | EL | Butterschmalz |
Zutaten für die Panade
| 3 | Stk | Gewürzgurken (optional) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Mehl (glatt) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Gurkerl und die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann die Eier mit den Zwiebeln, Gurken, Senf, Salz, Pfeffer und einem kleinen Löffel Mehl zu einer deftigen Panade verrühren.
Schritt 2
Anschließend die Schnitzel etwas mit Salz und Pfeffer würzen und eine Seite dünn mit Senf bestreichen. Anschließend Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier-Panade tauchen.
Schritt 3
Jetzt Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, bis es gut heiß ist. Die panierten Schnitzel vorsichtig hineinlegen. Nach Wunsch kann ein zusätzlicher Löffel Panade auf jedes Schnitzel in der Pfanne gegeben werden, um einen dicken Eimantel zu erhalten. Schnitzel ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 4
Heiß servieren!
Tipps zum Rezept
- Man kann das Rezept statt mit Schweinesteaks auch mit Rumpsteaks oder mit Putenschnitzel zubereiten. Wer mag, kann die Schnitzel vorher leicht klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Panade nicht zu flüssig machen, sonst läuft sie beim Braten auseinander.
- Für extra Geschmack kann zusätzlich ein Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) oder geriebener Käse in die Panade gegeben werden.
- Dazu schmecken Bratkartoffeln, Pommes oder auch ein frischer Salat.
Nährwert pro Portion
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