Spinatomeletten

Name: Spinatomeletten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Bergkäse; 3 EL Butterschmalz; 50 g Parmesan; 1 TL Pfeffer (weiß gemahlen); 1 TL Salz; 400 g Tiefkühlspinat (passiert); 3 Stk Eier; 200 g Mehl (glatt); 300 ml Milch; 1 Prise Salz

aktualisiert am 19.02.2025

4,4 (38 Stimmen)

Mit diesem Rezept ist ein schnelles Mittagessen garantiert und die Spinatomeletten schmecken auch der ganzen Familie.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	TL	Salz
3	EL	Butterschmalz
400	g	Tiefkühlspinat (passiert)
1	TL	Pfeffer (weiß gemahlen)
50	g	Bergkäse
50	g	Parmesan

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl (glatt)
3	Stk	Eier
300	ml	Milch
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Omelette Backen Einfach Österreich Spinat Vegetarisch Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem dünnflüssigen Teig verarbeiten. Dann eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen, etwas Teig einfließen lassen und die Omeletten beidseitig goldgelb braten.

Schritt 2

Anschließend den Tiefkühlspinat auftauen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten auf mittlerer Hitze in einem Topf köcheln.

Schritt 3

Die Omeletten mit dem Spinat belegen, zusammenrollen und in eine Bratform geben. Mit geriebenem Bergkäse und Parmesan bestreuen und 10 Minuten im vorgeheiztem Bratrohr bei 160 Grad Ober-/Unterhitze überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.