Speckknödel

Name: Speckknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 3 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Knödelbrot; 1 EL Mehl; 0.25 l Milch; 1 Msp Muskat; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 75 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 24.04.2026

4,1 (13 Stimmen)

Das deftige Rezept von den Speckknödel passt als Hauptspeise mit Sauerkraut oder auch als Beilage.

Zutaten für 5 PortionPortionen

20	g	Butter
3	Stk	Eier
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Knödelbrot
1	EL	Mehl
0.25	l	Milch
1	Msp	Muskat
1	Stk	Zwiebel
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (gehackt)
75	g	Speck (Würfel)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Beilage Einfach Kochen Österreich Hauptspeisen Hausmannskost Speck

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 85 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit Speckwürfel in Butter gelb anbraten und auskühlen lassen. Knödelbrot mit verquirlten Eiern, Milch, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Muskat und Petersilie vermengen.