Spargeltoast

Name: Spargeltoast
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 60 g Harkäse; 40 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Schinken; 200 g Spargel, weiß; 8 Schb Toastbrot

aktualisiert am 09.06.2026

4,3 (132 Stimmen)

Wer Spargel liebt sollte dieses Rezept für Spargeltoast unbedingt probieren. Ein hervorragend als Sanck zwischendurch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Harkäse
40	g	Mehl
125	ml	Milch
80	g	Schinken
200	g	Spargel, weiß
8	Schb	Toastbrot
1	Prise	Oregano
1	Prise	Salz
100	g	Butter
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Spargel kalte Speisen Snacks Vorspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Toastbrotscheiben auf einer Seite mit wenig Butter bestreichen. Den Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden entfernen und in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Butter ca. 15 Minuten bißfest garen, abseihen, abtrocknen und auf die Toastbrotscheiben legen.

Schritt 2

Die belegten Tostbrotschreiben auf ein eingefettetes Backblech oder in eine breite Auflaufform nebeneinander legen.

Schritt 3

Anschließend 2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, Mehl einrühren, mit Milch zu einer cremigen Soße aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano gut würzen.

Schritt 4

Den Schinken klein würfelig schneiden und dazugeben. Soße über die Spargelbrote gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C 3-5 Minuten im Rohr überbacken.