Spargelsalat mit Apfel

Name: Spargelsalat mit Apfel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Äpfel; 100 g Creme fraiche; 0.66 EL Mayonaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 Bund Schnittlauch; 1 kg weisser Spargel; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 23.06.2026

4,4 (58 Stimmen)

Viel Genuss mit wenig Kalorien - hier können Sie gern zugreifen. Probieren Sie dieses köstliche Spargelsalat mit Apfel-Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	weisser Spargel
6	Stk	Äpfel
1	Stk	Zitrone
0.66	EL	Mayonaise
100	g	Creme fraiche
0.125	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den geschälten Spargel in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten leicht köcheln.

Schritt 2

Die Spargelstücke gut abtropfen und auskühlen lassen.Die Äpfel in kleine Spalten schneiden.

Schritt 3

Den Saft der Zitrone, Mayonnaise, Creme fraiche und gehackten Schnittlauch in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.