Spargelomelette

Name: Spargelomelette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Eier; 3 EL Mehl; 5 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel (grün)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (78 Stimmen)

Ein köstlicher und einfacher Snack ist das Spargelomelette. Für dieses Rezept verwenden sie frischen, grünen Spargel.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Eier
3	EL	Mehl
5	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	Bund	Spargel (grün)
2	EL	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Omelette Braten Brunch Snacks Spargel Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Spargelomelette zuerst den Spargel waschen, die harten Enden wegschneiden und in kleine Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Salzwasser die Spargelstücke bissfest kochen und anschließend abseihen.

Schritt 2

In einer Rührschüssel Eier, Mehl, Salz und Spargelstücke gut verrühren.

Schritt 3

Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Das Omelett von beiden Seiten gut anbraten und zusammenschlagen. Sofort servieren.