Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce

Name: Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Garnelen; 400 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 500 g Spaghetti; 0.5 Stk Suppenwürfel

aktualisiert am 23.08.2026

4,4 (167 Stimmen)

Richtig mediterran wird es bei diesem Rezept Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Karotten
2	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Spaghetti
2	EL	Olivenöl
250	g	Garnelen
1	Becher	Schlagobers
0.5	Stk	Suppenwürfel
1	Prise	Safran
100	g	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Karotten, 2 Stk Knoblauchzehen, 500 g Spaghetti

Karotten schälen und klein schneiden, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Spaghetti in ausreichend Salzwasser bissfest zubereiten, danach abseihen

Schritt 2

400 g Karotten, 2 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 250 g Garnelen

In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen, die Garnelen kurz scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Karottenstücke ca. 5 Minuten in der selben Pfanne anbraten, dabei gut umrühren. Zum Schluss den Knoblauch kurz mitbraten.