Sommersalat mit Ricotta

Name: Sommersalat mit Ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Grüner Salat; 170 g Karotten; 1 Schuss Leinöl; 1 Schuss Olivenöl; 250 g Ricotta; 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Wasser

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,8 (4 Stimmen)

Herrlich leicht und erfrischend ist der Sommersalat mit Ricotta. Ein wunderbares und gesundes Rezept für heiße Tage!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	kpf	Grüner Salat
170	g	Karotten
1	Bund	Schnittlauch
250	g	Ricotta
1	Schuss	Leinöl
1	Schuss	Olivenöl
0.5	TL	Salz
3	EL	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Salat gut waschen und zerteilen. Die Karotten, waschen, putzen und in einer Küchenmaschine zerkleinern und den gewaschenen Schnittlauch fein schneiden.

Schritt 2

Nun den Salat, die Karotten und 2/3 des Schnittlauchs in einer Schüssel gut mischen. Dann für das Dressing Ricotta mit Salz, Wasser, Lein- und Olivenöl glattrühren und unter den Salat mischen.