Sojabohnen-Bratlinge mit Salsa

Name: Sojabohnen-Bratlinge mit Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Gurke; 2 Zweig Koriander; 2 Zweig Minze; 2 EL Olivenöl nativ; 0.5 Stk rote Zwiebel; 1 Stk Tomate; 1 EL Weißweinessig; 2 TL Koriander; 2 TL Kumin; 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Zweig Petersilie; 60 g Semmelbrösel; 600 g Sojabohnen aus der Dose; 0.5 Stk Zitrone

von Thomas-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (19 Stimmen)

Dieses Sojabohnen-Bratlinge mit Salsa Rezept ist sehr nahrhaft und lassen sich auf vielfältige Arten genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Tomate
1	Stk	Gurke
0.5	Stk	rote Zwiebel
2	Zweig	Koriander
2	Zweig	Minze
2	EL	Olivenöl nativ
1	EL	Weißweinessig

Zutaten Für die Bratlinge

600	g	Sojabohnen aus der Dose
0.5	Stk	Zitrone
0.5	Zweig	Petersilie
60	g	Semmelbrösel
2	TL	Kumin
2	TL	Koriander
1	TL	Paprikapulver
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Salsa: Die Tomaten, die Gurke, den Koriander und die Minze waschen und ins sehr fein klein hacken. Die Zwiebeln schälen und auch klein hacken und zusammen mit dem gehackten Gemüse und Kräutern in eine Schüssel geben. Mit Essig und Öl abmachen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Für die Bratlinge: Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Dann diesen zusammen mit den Sojabohnen, der Zitronenschale und der Petersilie in einem Mixer klein hexeln. Die Bohnenmasse in eine Schüssel geben und mit Semmelbrößeln, Kumin, Paprikapulver und Koriander vermischen. Nun den Teig mit den Händen zu 1,5 cm dicken Bratlinge formen.