Gebackener Karfiol mit Soja-Dip

Name: Gebackener Karfiol mit Soja-Dip
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Backpulver; 1 Msp Chili; 1 Stk Karfiol; 220 g Kichererbsenmehl; 1 TL Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 500 ml Sonnenblumenöl; 300 ml Wasser; 0.5 TL Zimt; 100 ml Hafermilch; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Koriander; 1 EL Maiskeimöl; 3 EL Minze; 1 Prise Rohrzucker; 150 g Sojaquark; 0.5 Stk Zitronen (Saft)

von Anjali-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Gebackener Karfiol mit Soja-Dip ist von sensationellem Geschmack durch herrliche Gewürze. Ein gesundes Rezept aus der ayurvedischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

220	g	Kichererbsenmehl
500	ml	Sonnenblumenöl
300	ml	Wasser
0.5	EL	Backpulver
1	TL	Salz
1	TL	Kurkuma
1	TL	Koriander
1	Msp	Chili
0.5	TL	Zimt
1	Stk	Karfiol

Zutaten für den Dip

150	g	Sojaquark
100	ml	Hafermilch
1	Prise	Rohrzucker
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Maiskeimöl
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
3	EL	Minze
2	EL	Koriander

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ayurvedisch Karfiol Einfach Frittieren Gesund Kalorienarm Österreich Saucen & Dips Vegan Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol gut waschen, in kleine Röschen teilen und trocken tupfen.

Schritt 2

Nun das Kichererbsenmehl mit Zimt, Chili, Backpulver, Koriander, Kurkuma, Salz und Wasser in der Küchenmaschine zu einem glatten und dickflüssigen Teig rühren.

Schritt 3

Dann die Karfiolröschen in den Teig einrühren und das Öl in einer tiefen Pfanne oder Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

Schritt 4

Wenn das Öl heiß genug ist, das Gemüse schnell in das heiße Öl einlegen und einige Minuten rundum frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.