Vegane Süßkartoffelsuppe

Name: Vegane Süßkartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 cm Ingwer; 300 ml Kokosmilch; 1 EL Kokosöl; 1 Prise Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 400 g Süßkartoffel; 1 EL Tahin; 200 ml Wasser; 0.5 Stk Zitronen (Saft); 1 Stk Zwiebel

von Anjali-S, aktualisiert am 24.05.2024

4,6 (50 Stimmen)

Die vegane Süßkartoffelsuppe ist ein ideales Rezept für die ayurvedische Lebensweise, wo Ingwer ein wichtiger Bestandteil ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	cm	Ingwer
1	EL	Kokosöl
400	g	Süßkartoffel
300	ml	Kokosmilch
200	ml	Wasser
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
1	EL	Tahin
0.5	TL	Kurkuma
1	Prise	Kreuzkümmel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ayurvedisch Bio Gesund Kochen Österreich Suppen Süßkartoffel

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel und den Ingwer schälen, danach fein hacken. Dann das Kokosöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.

Schritt 2

Inzwischen die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Sobald die Zwiebel glasig ist, Süßkartoffel dazugeben, mit Kokosmilch und Wasser ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen.