Fenchelsalat

Name: Fenchelsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Fenchel; 1 cm Ingwer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 EL Mandeln; 200 g Sojajoghurt; 1 Prise Steinsalz; 0.5 Stk Zitronen (Saft)

von Anjali-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein winterliches Rezept für einen knackigen und gesunden Snack - ist der Fenchelsalat, aus der ayurvedischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Fenchel
200	g	Sojajoghurt
1	cm	Ingwer
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
1	EL	Mandeln
1	Prise	Steinsalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ayurvedisch Fettarm Gesund Österreich Salat Fenchel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Fenchel putzen, waschen und das Grün fein hacken und beiseite legen. Anschließend die Knolle mit einer Reibe fein hobeln. Den Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 2

Nun das Joghurt mit Kreuzkümmel, Ingwer, Zitronensaft und Mandeln verrühren und mit dem Fenchel vermengen. Zum Schluss mit Salz abschmecken und mit dem Fenchelgrün bestreuen.