Ayurvedische Wintersuppe
von Anjali-S, aktualisiert am 04.01.2026
Die ayurvedische Wintersuppe schmeckt und hält lange satt. Ein Rezept mit Süßkartoffeln und aromatischen Gewürzen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 700 | ml | Gemüsesuppe |
| 150 | ml | Kokosmilch |
| 1 | EL | Ghee |
| 2 | EL | Creme fraiche |
| 0.5 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 400 | g | Süßkartoffel |
| 2 | cm | Ingwer |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | EL | Tahin |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln und den Ingwer schälen und klein schneiden.
Schritt 2
Dann Ghee in einem Topf erhitzen und den Ingwer darin dünsten, danach die Kartoffelwürfeln zugeben und mit der Suppe ablöschen und etwas einkochen.
Schritt 3
Anschließend Creme fraiche und die Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 4
Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Thain, Kurkuma und Zitronensaft abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
Tipps zum Rezept
- Mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
184
Fett
9 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
20 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Maarja
Gehe kann man ganz leicht selber machen, indem man Butter auslässt, dann kommt es nicht teuer. Es gibt Anleitungen dafür
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Wildrosenfrau
Schmeckt sehr lecker und ist sehr nahrhaft. Köstliche Wintersuppe. Ich mag auch den Ingwer gerne in der Suppe.
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puersti
Tahin, eine Sesampaste, habe ich noch nie in einer Suppe verwendet. Werde diese Suppe nachkochen, wobei ich die Sesampaste nur mit einer kleinen Menge versuchen werde.
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Katerchen
Diese Ayurvedische Wintersuppe ist eigentlich eine Kartoffelsuppe mit Süßkartoffeln. Und statt dem teuren Ghee nimmt man die europäische Variante Butterschmalz. Ist das gleiche.
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Maarja
Ist nicht wirklich das gleiche. Bei der Herstellung von Ghee wird die Butter so lange ganz leise gekocht, bis sich die festen Teile abgesetzt haben und bräunlich werden
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puersti
Der Unterschied zwischen Ghee und Butterschmalz ist der, dass Ghee stärker erhitzt wird und Butterschmalz hingegen bei 50° langsam und schonend geschmolzen wird.
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