Sellerie à la Wiener Schnitzel

"Panierter Sellerie" würde ich dazu sagen, der schmeckt mir persönlich sehr gut. Meinen Mann wohl weniger. Der zieht das "Wiener Schnitzel" dem Sellerie vor.

Sellerie a la Wiener Schnitzel ist einmal eine hervorragende alternative zum Wiener Schnitzel. Auch die Beilage glingt interessant.

Das weckt schöne Kindheitserinnerungen. Das gab es bei uns oft und ich mag das Gericht noch heute sehr

Für mich ist es auch ein panierter Sellerie. Mein Geschmack ist es nicht, da die Sellerie einen sehr intensiven Geschmack hat. Eine Panier ohne Ei geht für ein Wiener Schnitzel gar nicht.

Wenn ich Sellerie oder ein anderes Gemüse paniere möghte, dann verwende ich schon auch ein Ei für die Panier.

Richtig, "Panierter Sellerie" ist das. Zeitangabe ist zu knapp: 2cm Sellerie wird nie und immer weich in 3Min. Ich koche ganze parierte Knollen im Sicomatic und schneide dann erst. Als Variante, vor dem Panieren eine SCheibe Bergkäse zwischen 2 SCheiben stecken.

Das ist für mich auch nur ein panierter Sellerie. Und dann nicht richtig paniert sondern nur eine Brösel-Wassermischung.