Schweinsgulasch

Name: Schweinsgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 0.5 TL Majoran; 1 EL Paprikapulver (scharf); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 400 g Schweinefleisch (Schulter); 1 EL Schweineschmalz; 300 ml Suppe; 2 TL Tomatenmark; 150 g Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 20.08.2026

4,6 (340 Stimmen)

Ein Rezept aus der einfachen, österreichischen Küche ist das Schweinsgulasch. Es schmeckt und gelingt immer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Schweinefleisch (Schulter)
150	g	Zwiebel
1	EL	Schweineschmalz
2	TL	Tomatenmark
1	EL	Paprikapulver (scharf)
1	Stk	Lorbeerblatt
0.5	TL	Kümmel
0.5	TL	Majoran
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
300	ml	Suppe
100	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Einfach Österreich Schweinefleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das gewaschene und geputzte Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und die Zwiebel klein hacken.

Schritt 2

Das Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin goldgelb rösten. Anschließend das Fleisch zugeben und rösten, bis es die Fleischfarbe verloren hat. Nun das Tomatenmark und den Paprika einrühren, mit Suppe ablöschen. Den Knoblauch hinein pressen, Gewürze zugeben und mit geschlossenem Deckel dünsten, bis das Fleisch weich ist.