Schwarzwälderkirsch-Schnitten

Name: Schwarzwälderkirsch-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 3 Stk Eier; 4 EL Kakaopulver; 300 g Kristallzucker; 400 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker; 4 Bl Gelatine (weiß); 1 Glas Kirschmarmelade; 50 g Kristallzucker; 3 EL Rum; 2 Pk Sahnesteif; 2 Glas Sauerkirschen; 500 ml Schlagobers; 1 Pk Schokoraspel

von Birgit-R, aktualisiert am 24.05.2026

4,4 (259 Stimmen)

Ein Highlight auf jeder Party. Das Rezept für die Schwarzwälderkirsch-Schnitten kommt wirklich immer gut an.

Zutaten für 16 PortionPortionen

3	Stk	Eier
300	g	Kristallzucker
150	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
400	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
250	ml	Milch
4	EL	Kakaopulver

Zutaten für den Belag

1	Glas	Kirschmarmelade
4	Bl	Gelatine (weiß)
3	EL	Rum
500	ml	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif
50	g	Kristallzucker
1	Pk	Schokoraspel
2	Glas	Sauerkirschen

PortionPortionen

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Kuchen Backen Blechkuchen Dessert Kirschen Omas Küche Schokolade Schnitte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter wird klein geschnitten und mit dem Kristall-, sowie dem Vanillezucker für 5 Minuten cremig geschlagen.

Schritt 2

Nun werden die Eier stückweise untergerührt. Danach wird das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermengt.

Schritt 3

Im Anschluss wird die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse gerührt. Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen.

Schritt 4

Danach kommt das Blech für 25-30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen. In der Zwischenzeit werden die Kirschen in einem Sieb abgeseiht.

Schritt 5

Dabei wird der Saft aufgefangen. Anschließend wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht.

Schritt 6

Kirschsaft, Marmelade sowie Rum werden in einem Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht.

Schritt 7

Dann wird die Gelatine ausgedrückt und in der Kirschmasse aufgelöst. Die Masse wird heiß auf den Kuchen gestrichen und anschließend auskühlen gelassen.

Schritt 8

Erst wenn der Kuchen sowie die Kirschmasse völlig kalt sind kann der restliche Belag zubereitet werden, da sonst das Schlagobers gerinnen würde.

Schritt 9

Nun wird das Schlagobers mit dem Zucker sowie dem Sahnesteif laut Packungsanleitung steif geschlagen.

Schritt 10

Die Kirschen werden auf dem Kuchen verteilt, anschließend wird das Schlagobers darüber gestrichen und zum Schluss wird das Ganze mit den Schokoraspeln bestreut.