Schokoladenfondant

Name: Schokoladenfondant
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Glukosesirup; 200 g Schokolade (weiß); 200 g Staubzucker; 45 ml Zitronensaft; 60 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (141 Stimmen)

Schokoladenfondant ist einige Monate haltbar. Also wenn sie dieses Rezept zubereiten können sie gleich mehr davon machen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Schokolade (weiß)
45	ml	Zitronensaft
60	g	Glukosesirup
60	g	Zucker
200	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Schokolade Einfach Österreich Süßspeisen Glasur

Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Schokoladenfondant zuerst die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen.

Schritt 2

Den Zitronensaft in einem Topf mit dem Zucker erhitzen, bis sich der Zucker darin aufgelöst hat. Nun die Schokolade mit dem Sirup und dem Zitronenwasser vermengen. Mit dem Knethaken des Mixer solange kneten bis die Masse beginnt fest zu werden.

Schritt 3

Nun nach und nach den Staubzucker einkneten bis eine feste Masse entsteht.

Schritt 4

Masse in einer Folie wickeln und bis zu Weiterverarbeitung in einer Box aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal

2.129

Fett

59 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

380 g

Kommentare

puersti am 12.11.2023 um 21:07 Uhr

Da ist aber wirklich ein unpassendes Foto reingestellt - die Schokoglasur wird laut Zutatenliste mit weißer Schokolade zubereitet. ;-) wo bekommt man Glukosesirup, habe diese Zutat noch nie gesehen. Ein sehr interessantes Rezept, besteht aber fast ausschließlich aus Zucker.

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