Biskuittorte mit Schokocreme

Name: Biskuittorte mit Schokocreme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 0.25 Pk Backpulver; 30 g Butter; 4 Stk Eier; 120 g Mehl, glatt; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 4 EL Wasser, warm; 0.5 Stk Zitrone, Abrieb; 150 g Butter; 1 Stk Eidotter; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 l Milch; 1 Pk Puddingpulver (Schoko); 3 EL Staubzucker

aktualisiert am 06.05.2024

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Biskuittorte mit Schokocreme ist ein tolles Rezept für eine köstliche Mehlspeise. Eine Schokocreme mit Pudding zubereitet runden den Geschmack ab.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
150	g	Staubzucker
120	g	Mehl, glatt
30	g	Butter
4	EL	Wasser, warm
1	Pk	Vanillezucker
0.25	Pk	Backpulver
0.5	Stk	Zitrone, Abrieb

Zutaten für die Creme

150	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Eidotter
150	g	Staubzucker

Zutaten für den Pudding

1	Pk	Puddingpulver (Schoko)
0.5	l	Milch
3	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr auf 170 °C vorheizen, Tortenform befetten und bemehlen. Backpulver mit Mehl vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Zuerst Eier trennen; Dotter mit Butter, Wasser, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen, Eiklar mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen. Mehl nach und nach in die Dottermasse einrühren und den Schnee vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Teig in die Tortenform geben und ca. 35 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen (Nadelprobe machen) und auskühlen. Torte zweimal horizontal durchschneiden.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten; dazu Puddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und Zucker zufügen. Anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Pudding unter öfterem Umrühren auskühlen lassen.

Schritt 5

Für die Creme: Butter mit Staub- und Vanillezucker schaumig rühren; Dotter und Schokoladepudding löffelweise einrühren und rühren bis die Creme schaumig ist. Nun die Torte mit Creme befüllen, zusammensetzen und oben bzw. auf der Seite mit Creme bestreichen. Mit der restlichen Creme mittels Dressiersack (große Tülle) die Torte verzieren.