Schokoladen-Käsekuchen

Name: Schokoladen-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1 EL Backpulver; 0.125 kg Butter; 6 Stk Eier; 150 g Kochschokolade; 800 g Mascarpone; 150 g Mehl, glatt; 30 ml Milch; 350 g Rohrzucker; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 03.08.2026

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Überaschen bei der nächsten kaffeerunden mit dem Rezept für Schokoladen-Käsekuchen!

Zutaten für 16 PortionPortionen

6	Stk	Eier
150	g	Kochschokolade
800	g	Mascarpone
150	g	Mehl, glatt
0.125	kg	Butter
350	g	Rohrzucker
30	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und eine Tortenform einfetten bzw. mit Mehl ausstreuen. Backrohr bei 150 °C Umluft vorheizen. Butter mit Vanillezucker ⅛kg Zucker zu einer cremigen Masse rühren, Hälfte der Eier nach und nach einrühren. Mehl abwechselnd mit Milch einrühren, anschließend in die Springform geben.

Schritt 2

Nun Kochschokolade im Wasserbad schmelzen und mit Mascarpone mit 200g Zucker, restlicher Stärke und restlichen Eiern verrühren. Masse auf den Teig verstreichen. Anschließend etwa 90 Minuten backen, nach der Hälfte mit Alufolie bedecken. Etwas überkühlt mit Staubzucker bestreut servieren.