Topfentorte ohne Backen
aktualisiert am 22.08.2026
Ein besonders feines Rezept ist diese Topfentorte, die man ohne Backen zubereiten kann. Topfen und Biskotten aufschichten und kühl stellen. Fertig.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 0.75 | l | kalten Kaffee |
| 0.25 | l | Milch |
| 6 | Bl | Gelatine |
| 0.5 | kg | Topfen |
| 150 | g | Staubzucker |
| 0.25 | l | Schlagobers |
| 40 | Stk | Biskotten |
| 1 | Prise | Zucker nach Geschmack |
| 1 | Schuss | Rum |
| 3 | Stk | Eidotter |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1/4 l Milch erhitzen, die eingeweichte Gelatine darin auflösen, überkühlen lassen, Dotter mit Staubzucker schaumig rühren, Topfen und Zitronensaft einrühren und Gelatinemilch dazugeben und steif geschlagenen Obers unterrühren.
Schritt 2
Kleinen Tortenformboden mit Backpapier (genau zuschneiden) auslegen, Biskotten in Kaffee-Rumgemisch tränken und auflegen - Creme darauf - Biskotten darauf - mit Alufolie abdecken und einige Stunden kühl stellen.
Nährwert pro Portion
kcal
391
Fett
17 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
46 g
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Kommentare
martha
In die Topfenmasse habe ich noch kleingeschnittene, eingelegte Pfirsiche gegeben und hat uns allen sehr gut geschmeckt.
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Vroni
Eine super schnell zubereitete Torte. Wenig aufwand, gut gekühlt, ist die Torte sicher schnell verspeist.
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snakeeleven
Diese Topfentorte ist eine gute Alternative ,falls mein keinen Mascarpone zu Hause hat und man ein Tiramisu machen möchte.
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Pesu07
Eine schnell zubereitete Torte, die auch noch sehr gut schmeckt. Die mache ich immer wieder gerne, wenn wir Besuch erwarten.
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Katerchen
Da fehlt mir etwas die fruchtige Komponente dabei. Ich würde da kleingeschnittene Erdbeeren unter den Topfen mischen.
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Silviatempelmayr
Das ist mal eien schnell zubereitete Mehlspeise. Vom Geschmack hört sich das ja sehr sehr lecker an.
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Maarja
Das ist auch eine Idee, die Gelatine gleich in Milch aufzulösen. Schaut auch optisch gut aus mit den kaffeegetränkten Biskotten
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kimpoldi
Mir als Anfönger fehlen da einige Infos. Der Boden unten muss doch zerdrückt oder vermengt werden; oder?
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GuteKueche-Admin
Einfach die Biskotten tränken und die Springform damit auslegen. Dann die Creme draufstreichen und wieder mit Biskotten abdecken. Der Boden ist wird somit weich und verbindet sich.
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hexy235
Diese Zutaten erinnern mich sehr an ein Tiramisu. Das wird sicher sehr vielen so gehen. Ist sicher sehr gut.
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Shitake26
habe ich schon in meinem Kochbuch abgespeichert , da ich dieses Rezept sicherlich in Kürze ausprobieren werde
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