Schnitzel mit Erdäpfelsalat

Name: Schnitzel mit Erdäpfelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 Stk Karreeschnitzel; 500 g Kartoffel; 50 g Mehl; 0.5 l Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Salatmarinade nach Grundrezept; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 50 g Semmelbrösel

von Bernhard-O, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (86 Stimmen)

Das klassische Gericht am Sonntag sind Schnitzel mit Erdäpfelsalat. Hier das österreichische Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Karreeschnitzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
50	g	Semmelbrösel
50	g	Mehl
0.5	l	Öl
500	g	Kartoffel
0.5	Bund	Schnittlauch
200	ml	Salatmarinade nach Grundrezept

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Dampfgaren Einfach Österreich Schweinefleisch Schnitzel

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel waschen und im Dämpfer ca. 35 Minuten dämpfen. Den Schnittlauch waschen und klein schneiden. Die überkühlten Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch dazugeben und mit Salatmarinade Grundrezept übergießen.