Stangensellerie überbacken
von Goldioma, aktualisiert am 09.08.2026
Lust auf ein köstliches Gericht ohne Fleisch, dann lohnt es sich, den Stangensellerie überbacken zu versuchen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Stangensellerie |
| 400 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Becher | Sauerrahm (oder Schlagobers) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M, verquirlt) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Cayenne-Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gruyère) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Stangensellerie
Für den überbackenen Selleriestangen, die äußeren festen Fäden vom Sellerie abziehen, waschen, der Länge nach halbieren, in 7-8 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
300
g Stangensellerie,
400
ml Gemüsesuppe (klar)
Danach die Selleriestangen in einem Topf mit der Gemüsesuppe (oder Salzwasser) ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Dann die Stangen aus dem Topf nehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform schlichten.
Schritt 4
1
Becher Sauerrahm (oder Schlagobers),
1
Stk Ei (Größe M, verquirlt),
1
Prise Pfeffer (schwarz),
1
Prise Cayenne-Pfeffer,
1
Prise Muskat (gerieben),
1
Prise Salz
Anschließend Sauerrahm mit verquirltem Ei, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Muskat und Salz gut verrühren und über die Selleriestangen gießen.
Schritt 5
50
g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gruyère)
Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für rund 20-30 Minuten hellbraun bei 200°C Ober-/Unterhitze überbacken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren den überbackenen Stangensellerie mit frischer Petersilie oder gerösteten Pinienkernen bestreuen, um das Gericht optisch aufzuwerten.
- Wer es nicht ganz fleischlos mag, kann die Stangen mit Schinken in die Auflaufform schlichten. Besonders gut kommen auch kleine Portionen in kleinen Auflaufförmchen an.
- Ein Hauch Knoblauch oder Zwiebelpulver ist auch eine tolle Ergänzung.
- Die Blätter des Stangenselleries können wie Petersilie verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
376
Fett
25 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Der überbackene Stangensellerie wird bei uns als Beilage zubereitet. Es kommt noch eine Knoblauchzehe hinein und als Käse wird Bergkäse verwendet.
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DIELiz
Stangensellerie überbacken habe ich bereits als Kleinkind geliebt. Damals musste man diesen noch in den Restaurants suchen und war kaum im Handel.
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Pesu07
Beim Durchlesen dieses Rezeptes habe ich mir auch überlegt, den überbackenen Stangenselkerie als Beilage zu machen.
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hubsi
Die überbackene Stangenselleri ist mir gut gelungen und dazu habe ich Salzkartoffeln als Beilage gemacht.
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Maarja
Danke für die Anregung. Ich habe den Stangensellerie erst vor kurzem für mich entdeckt und bin sehr dankbar für Ideen
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DIELiz
ja, Stangensellerie ist ein sehr schmackhaftes Lebensmittel. Mag leider nicht jeder. Uns schmeckt Stangensellerie auch ungegart
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Katerchen
Stangensellerie esse ich auch sehr gerne roh. Die Stängel bei jeden Bissen in einen guten Dip aus Joghurt mit frischen Kräutern oder Frischkäse getaucht, sehr gut.
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puersti
Das ist dann aber dann ein anderes "Rezept" und als Kommentar für dieses Gericht wohl fehl am Platz.
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Katerchen
puersti, der Post bezieht sich auf die Kommentare von Maarja und DIELiz, also doch nicht so „fehl am Platz“.
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Jasmin4you
So was bekommt man selten in einem Restaurant. Für mich ist das eines meiner Lieblingsgerichte. Geht bei mir als Hauptmalzeit durch.
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Raggiodisole
Mit Stangensellerie konnte ich mich bis jetzt nicht so wirklich anfreunden, aber ich hab sie auch noch nie überbacken gegessen- Rezept wird gespeichert und nachgekocht. Vielleicht werden der Stangensellerie und ich noch gute Freunde*ggg*
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hexy235
Danke für das gute Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt, wir haben es allerdings mit etwas Faschiertem aufgebessert.
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Jasmin4you
Wow - das seiht lecker aus. Sellerie mag ich normalerweise nicht. Aber so auf diese Art werde ich ihn dennoch mal machen. Kommt schon mal auf den Plan.
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Jasmin4you
Nachdem ich immer wieder auf der Suche nach was vegetarischem bin ist das ein absolutes gelungenes und köstliches Rezept. Für mich ist das ein Hauptgericht.
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Artelsmair
So ein. STANGENSELLERIE ÜBERBACKEN ist mal ein ein durchaus sehr geschmackvolles Rezept, ich werde es ausprobieren.
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Ullis
Bin gerade zufällig auf dieses vegetarische Rezept gestoßen und habe mir vorgenommen, das mal auszuprobieren. Ich kann mir vorstellen, das ich dazu nichts weiter brauche und es sehr lecker sein wird, vielen Dank dafür.
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