Schnitzel im Bierteig

Name: Schnitzel im Bierteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Bier; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 1 EL Öl; 0.5 l Öl (zum herausbacken); 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel

aktualisiert am 22.08.2026

4,4 (280 Stimmen)

Sonntag ist meist Schnitzeltag in vielen österreichischen Küchen. Versuchen sie diese Rzepet vom Schnitzel im Bierteig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweineschnitzel
150	g	Mehl
125	ml	Bier
1	EL	Öl
2	Stk	Eier
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	l	Öl (zum herausbacken)

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich schnell Schnitzel Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Mehl, Bier, Öl, Dotter und Salz zu einem Teig verrühren. Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unter den Teig unterheben. Die Masse ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Die Schnitzel plattieren und salzen und pfeffern. Anschließend durch den Bierteig ziehen und im Öl ca. 8-10 Minuten beidseitig braten, bis es goldbraun ist.