Sauerkraut Grundrezept

Name: Sauerkraut Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 EL Kümmel; 3 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 0.5 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (238 Stimmen)

Das Sauerkraut Grundrezept stammt aus Großmutters Küche. Ein pikantes Rezept zu Schweinbraten oder Bratwürste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butterschmalz
3	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Kümmel
0.5	l	Weißwein
500	g	Sauerkraut
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Sauerkraut Grundrezept zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden.

Schritt 2

In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Anschließend mit dem Wein aufgießen und die Lorbeerblätter zugeben.