Salat Nizza
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für Salat Nizza kommt aus der provenzalischen Küche und schmeckt mit seinen vielfältigen Zutaten sehr köstlich. Der Salat ist perfekt für einen Snack oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Buschbohnen |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 0,5 | Stk | Salatgurke |
| 0,5 | Stk | Paprika (gelb) |
| 0,5 | Stk | Paprika (rot) |
| 4 | Stk | Artischockenherzen (aus dem Glas) |
| 180 | g | Thunfisch (aus der Dose) |
| 50 | g | Anchovis-Filets (in Öl eingelegt) |
| 50 | g | Oliven (schwarz und entkernt) |
| 1 | EL | Petersilie, fein gehackt |
Zutaten für die Vinegrette
| 4 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Bohnen in Salzwasser etwa 8 Minuten garen, dann sofort in Eiswasser abschrecken.
Schritt 2
Nun die Bohnen halbieren, Paprika, Artischocken, Tomaten, Gurke und Zwiebeln klein schneiden und miteinander vermengen.
Schritt 3
Dann den Thunfisch mit der Gabel zerkleinern, die Anchovis Filets und die Oliven dazugeben.
Schritt 4
Anschließend für die Vinegrette das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Zum Schluss die Petersilie hacken und gemeinsam mit der Vinegrette unter den Salat heben.
Tipps zum Rezept
- Dazu frisches Baguette reichen.
Nährwert pro Portion
kcal
421
Fett
19 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
37 g
Autor
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