Salat mit Wassermelonen
aktualisiert am 06.05.2024
An heißen Sommertagen kühlt der Salat mit Wassermelonen von innen. Ein erfrischendes, leichtes Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | kleine Wassermelone |
| 300 | g | Feta |
| 125 | g | Brunnenkresse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 50 | g | Pistazienkerne |
| 1 | TL | Kümmelsamen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Traubenkernöl |
| 4 | EL | Weißweinessig |
PortionPortionen
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes die Wassermelone schälen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Feta etwas abtropfen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Danach die Brunnenkresse waschen und trocken schütteln.
Schritt 4
Dann wird die Brunnenkresse abwechselnd mit den Feta- und Melonen Scheiben zu Türmchen aufgestapelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Schritt 5
Die Pistazienkerne grob hacken und zusammen mit dem Kümmel über die Türmchen streuen.
Schritt 6
Zum Schluss werden nun noch die Öle mit dem Essig vermischt und über den Salat geträufelt.
Tipps zum Rezept
- Wer es etwas Nussiger möchte, kann zu den gehackten Pistazien noch weitere Nusssorten mischen.
Nährwert pro Portion
kcal
407
Fett
30 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
4 g
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