Saftiger Apfelkuchen

Name: Saftiger Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 kg Bio-Äpfel; 1 Stk Bio-Zitrone; 250 g Dinkelvollkornmehl; 4 Stk Eier; 250 ml Pflanzenöl; 1 TL Zimt; 6 EL Zucker; 250 g Zucker

von berni1985, aktualisiert am 20.06.2026

4,3 (379 Stimmen)

Sehr beliebt ist dieser saftige Apfelkuchen, ein Rezept aus für Backanfänger.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	kg	Bio-Äpfel
6	EL	Zucker
1	TL	Zimt
1	Stk	Bio-Zitrone
4	Stk	Eier
250	g	Zucker
250	ml	Pflanzenöl
250	g	Dinkelvollkornmehl
2	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Dinkel Anfänger Rezepte

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit weicher Butter ausstreichen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel mit 4 EL Zucker und Zimt vermischen. Eine Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft zu den Äpfeln geben und mischen.

Schritt 2

Für den Teig die Eier in eine große Schüssel schlagen und mit Zucker cremig aufschlagen (etwa 4 min). Das Öl langsam dazugeben und weiterrühren. Mehl, Vanillezucker und Backpulver untermengen, rühren bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3

Die Hälfte des Teiges in die Form giessen, die Hälfte der Äpfel auf den Teig geben. Den restlichen Teig darauf geben. Mit den restlichen Äpfeln bedecken und mit etwa 2 EL Zucker überstreuen.