Rucolasalat mit Parmesan

von Kevin-R, aktualisiert am 26.07.2025
4,4 (87 Stimmen)

Ein sehr schmackhaftes Rezept ist der Rucolasalat mit Parmesan. Passt zu gegrilltem Fleisch oder als kleiner Snack mit Baguette.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150 g Rucola
4 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig
50 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Salat Beilage Einfach Gesund Österreich schnell Snacks Vegetarisch leichte Rezepte Basisch

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Salat waschen und trocken schleudern.

Schritt 2

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Den Salat damit gut marinieren.

Schritt 3

Mit Parmesan bestreuen.

Tipps zum Rezept

  • Sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
158
Fett
14 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
4 g

Autor

Kevin-R
Kevin-R
Food-Redakteur:in

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