Rucola-Karotten-Salat

von Stefan-P, aktualisiert am 09.09.2025
4,4 (94 Stimmen)

Eine tolle Salat-Kombination ist der Rucola-Karotten-Salat. Ein Rezept für einen köstlichen Wintersalat.

Rucola-Karotten-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

150 g Rucola
2 Stk Karotten
1 EL Senf
1 EL Honig
5 EL Öl
3 EL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Fettarm Gesund Österreich schnell Vegetarisch Wellness Karotte Basisch

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola waschen, putzen, Karotten schälen und raspeln oder in feine Streifen schneiden. Beides gut vermengen.

Schritt 2

Den Senf mit Honig und etwas Salz und Pfeffer glatt rühren, nach und nach Olivenöl einrühren, zuletzt den Essig beigeben und abschmecken.

Schritt 3

Salat mit dem Dressing vermischen.

Tipps zum Rezept

  • Wenn sie noch etwas Hartkäse untermengen, dann ist es ein gesunder Snack.

Nährwert pro Portion

kcal
161
Fett
13 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
10 g

Autor

Stefan-P
Stefan-P
Food-Redakteur:in

Ähnliche Rezepte

Klassischer Eiersalat
150 Minuten
Mittel
Klassischer Eiersalat
4.6 (14.235)
Klassischer Gurkensalat
25 Minuten
Mittel
Klassischer Gurkensalat
4.5 (2.158)
Kalter Nudelsalat
30 Minuten
Mittel
Kalter Nudelsalat
4.5 (4.610)
Kalter Krautsalat
50 Minuten
Einfach
Kalter Krautsalat
4.5 (5.507)
Griechischer Salat
25 Minuten
Einfach
Griechischer Salat
4.5 (8.685)
Gemischter Salat
15 Minuten
Einfach
Gemischter Salat
4.5 (3.702)
Reissalat
50 Minuten
Einfach
Reissalat
4.4 (3.686)
Gurkensalat mit Sauerrahm
35 Minuten
Einfach
Gurkensalat mit Sauerrahm
4.5 (4.997)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.