Roter Bohnensalat mit Kürbiskernöl

Name: Roter Bohnensalat mit Kürbiskernöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Dose Rote Kidney Bohnen; 1 Stk Rote Zwiebel; 1 TL Salz

von Anna-111, aktualisiert am 18.11.2025

4,5 (66 Stimmen)

Roter Bohnensalat mit Kürbiskernöl passt zu einer deftigen Jause. Ein Rezept für einen Wintersalat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Dose	Rote Kidney Bohnen
1	Stk	Rote Zwiebel
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Balsamicoessig
4	EL	Kürbiskernöl

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen, waschen, vierteln, in feine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Essig, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen.

Schritt 2

Die Bohnen über einem Sieb gut spülen, in die Salatschüssel geben und alles gut durchmischen. Noch einmal abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank geben.