Rote Rüben Salat

Name: Rote Rüben Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Schuss Essig; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rote Bete; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (59 Stimmen)

Einen knackigen und erfrischenden Rote Rüben Salat für warme Sommertage zaubern Sie mit diesem Rezept in wenigen Minuten auf den Tisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Äpfel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Essig
2	Stk	Rote Bete
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden.

Schritt 2

Beides in einer Schüssel vermischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.

Schritt 3

Kurz vor dem Servieren mit Sauerrahm verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

hexy235 am 08.02.2025 um 17:45 Uhr

Werden die roten Rüben da roh in den Salat geschnitten? Sind sie denn da nicht ein bisschen hart? Ich werde sie jedenfalls vor dem schneiden kochen.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 09.02.2025 um 12:58 Uhr

für einen Salat können die roten Rüben auch roh gegessen werden, der Salat ist dann schön knackig - aber natürlich geht auch deine Variante - mit gekochten roten Rüben. Lass es dir schmecken!