Rosinen-Nuss-Pralinen

Name: Rosinen-Nuss-Pralinen
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln (geschält, ganz); 100 g Rosinen; 5 EL Rum; 160 g Vollmilchkuvertüre

von Monika-A, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (10 Stimmen)

Die Rosinen-Nuss-Pralinen schmecken zu jeder Jahreszeit. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Pralinen besonders gut.

Zutaten für 40 PortionPortionen

100	g	Rosinen
5	EL	Rum
200	g	Mandeln (geschält, ganz)
160	g	Vollmilchkuvertüre

PortionPortionen

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Zeit

510 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 480 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rosinen werden mit dem Rum vermischt und am besten über Nacht ziehen gelassen. Dadurch bekommen sie eine weiche Konsistenz.

Schritt 2

Am nächsten Tag werden sie in einem Sieb abgeseiht und auf einem Küchenpapier abtropfen gelassen.

Schritt 3

Dann werden die Mandeln grob gehackt und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun angeröstet. Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.

Schritt 4

Im Anschluss wird die Kuvertüre in einem Topf bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rühren aufgelöst.

Schritt 5

Nun werden alle Zutaten miteinander vermengt und mit einem Esslöffel werden kleine Portionen auf ein Backpapier gesetzt und trocknen gelassen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

4 g

Autor

Monika-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

MaryLou am 29.10.2020 um 09:34 Uhr

Die kleinen Köstlichkeiten können aber auch Kinder-tauglich zubereitet werden. Anstatt in Rum kann man die Rosinen in Wasser oder (Trauben) Saft einweichen.

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 11.11.2020 um 22:58 Uhr

Die Rosinen - Nuss - Pralinen schmecken uns auch zu jeder Jahreszeit. Die Zuatenkombination passt einfach sehr zusammen. Vollmilchkuvertüre wird bei uns Zartbitter