Roggen-Laibchen

Name: Roggen-Laibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 g Brotgewürz; 15 g Butter; 300 g Roggenmehl; 10 g Salz; 1 Pk Trockenhefe; 340 g Wasser; 200 g Weizenmehl

von isa1991, aktualisiert am 14.06.2026

4,4 (320 Stimmen)

Ein unkompliziertes Brot - Rezept sind diese Roggen-Laibchen, sie gelingen immer.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Roggenmehl
200	g	Weizenmehl
10	g	Salz
15	g	Butter
8	g	Brotgewürz
1	Pk	Trockenhefe
340	g	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kleingebäck Backen Beilage Brot Einfach Österreich

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Wasser, Brotgewürz, Trockenhefe und Butter (in Stücke geschnitten) miteinander vermengen und zu einen geschmeidigen Teig kneten.