Rhabarberkompott

Name: Rhabarberkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 2 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Saft); 180 g Zucker

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (125 Stimmen)

Der etwas säuerliche Geschmack vom Rhabarberkompott passt zu vielen warmen Süßspeisen. Hier Omas Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Rhabarber
180	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone (Saft)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Rhabarber Einfach Omas Küche Österreich Einkochen, Haltbar machen Hausmannskost Kompott

Zeit

160 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rhabarberkompott müssen sie den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun den Rhabarber mit dem Zucker in einem Topf gut vermengen und für etwa 2 Stunden ziehen lassen. Immer wieder gut durchrühren.

Schritt 3

Den Rhabarber mit etwas Zitronensaft beträufeln und unter Rühren zum Kochen bringen. Solange köcheln lassen bis der Rhabarber weich ist.

Tipps zum Rezept

Gut auskühlen lassen, wenn nötig vor dem Servieren nochmal mit Zucker süßen.

Nährwert pro Portion

kcal

236

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

54 g

Autor

Theresa-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

Maisi am 13.04.2019 um 05:24 Uhr

Schade, wenn das Bild nicht zum Rezept passt, das sieht sehr nach rohen Rhabarber aus und nicht nach gekochten Kompott.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 14.04.2019 um 14:40 Uhr

ja, das ist ein roher Rhabarber, der erst nach diesem Rezept zubereitet wird. Werde in den nächsten Tagen ein neues dazu hochladen. Jetzt ist ja Rhabarberzeit ;)