Revani Blechkuchen

Name: Revani Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 180 g Kristallzucker; 250 g Naturjoghurt; 100 ml Rapsöl; 1 Pk Vanillinzucker; 140 g Weichweizengrieß (fein gemahlen); 100 g Weizenmehl (glatt); 200 g Kristallzucker; 350 ml Wasser; 1 TL Zitronensaft; 1 Portion Pistazien (gehackt)

von Doris-S, aktualisiert am 04.06.2025

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für den köstlichen Revani Blechkuchen stammt aus der Türkei und wird vor dem Servieren mit einer süßen Zuckerlösung getränkt.

Zutaten für 1 KuchenKuchen

4	Stk	Eier
180	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillinzucker
100	ml	Rapsöl
250	g	Naturjoghurt
140	g	Weichweizengrieß (fein gemahlen)
100	g	Weizenmehl (glatt)
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Zuckerlösung

200	g	Kristallzucker
350	ml	Wasser
1	TL	Zitronensaft

Zutaten für das Topping

Portion

Pistazien (gehackt)

KuchenKuchen

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Weitere Rezeptideen

Türkei Backen Blechkuchen Dessert Grieß

Küchenutensilien

Handmixer Backform Rührschüssel

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier, 180 g Kristallzucker, 1 Pk Vanillinzucker, 100 ml Rapsöl, 250 g Naturjoghurt, 140 g Weichweizengrieß (fein gemahlen), 100 g Weizenmehl (glatt), 1 Pk Backpulver

Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Öl, Joghurt, Weizengriess dazugeben und unterrühren. Nun das Mehl und das Backpulver vermengen, über die Masse sieben und unterheben.

Schritt 2

Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform (20x35 cm) ausfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und in der unteren Hälfte des Ofens ca. 40 Minuten backen.

Schritt 3

200 g Kristallzucker, 350 ml Wasser, 1 TL Zitronensaft

In der Zwischenzeit das Wasser und den Zucker zusammen in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Zuckerlösung anschließend vom Herd nehmen, den Zitronensaft einrühren und abkühlen lassen.

Schritt 4

Am Ende der Backzeit die Stäbchenprobe vor dem Herausnehmen durchführen. Den noch heißen Kuchen mit der Zuckerlösung übergießen und erkalten lassen. Anschließend mit den gehackten Pistazien bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Der Teig sollte nur kurz und gleichmäßig verrührt werden, um eine luftige Konsistenz zu gewährleisten, aber nicht zu viel Glutenentwicklung, damit der Kuchen nicht zäh wird.
Zitronenschale oder Orangenblütenwasser im Sirup verleihen dem Revani eine frische, aromatische Note.
Nach dem Übergießen mit Sirup den Kuchen ausreichend abkühlen lassen, damit er die Flüssigkeit vollständig aufsaugen kann und schön saftig wird.