Reis-Thunfisch-Salat

Name: Reis-Thunfisch-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gurke; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprika; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Dose Thunfisch; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Essig; 6 EL Kräuter-Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.07.2026

4,2 (139 Stimmen)

Für sommerliche Erfrischung sorgt das Rezept für den leichten Reis-Thunfisch-Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Reis
1	Prise	Salz
1	Dose	Thunfisch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Paprika
1	Stk	Gurke

Zutaten Marinade

2	EL	Zitronensaft
4	EL	Essig
6	EL	Kräuter-Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Frühling Österreich Reis schnell Sommer Vorspeisen leichte Rezepte Gurken Thunfisch Tomaten Sommersalate Paprika Deutschland

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst den Reis in einem großen Topf mit Salzwasser weichkochen.

Schritt 2

Danach den Thunfisch aus der Dose geben, das Öl weggießen, die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Die Tomaten und die Gurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

Als nächstes den Reis mit dem Thunfisch in einer großen Schüssel gut vermischen.

Schritt 5

Aus dem Zitronensaft, dem Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Kräuter-Mayonnaise eine Marinade mischen und das geschnittene Gemüse darin ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 6

Anschließend das Gemüse zum Reis dazugeben, gut vermischen und auf Tellern angerichtet servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

370

Fett

14 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

46 g

Kommentare

Billie-Blue am 20.01.2021 um 21:01 Uhr

Ein sättigendes und trotzdem leichtes Sommeressen, ideal für die kalte Küche an heißen Tagen. Oder auch, wenn Reis übrig bleibt, ein ideales Restlessen.

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