Reis-Kräuter Soufflé

aktualisiert am 06.05.2024
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Das himmlische Reis-Kräuter-Soufflé können Sie ganz einfach im Dampfgarer zubereiten. Dieses Rezept gelingt rasch und einfach.

Reis-Kräuter Soufflé
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Tasse Reis
2 Tasse Gemüsebrühe
130 g Karotten
3 Stk Eidotter
1 EL Kräuter (Petersilie, Basilikum..)
3 Stk Eiklar
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in einen ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben, mit der Gemüsebrühe übergießen und 20 Minuten dämpfen lassen.

Schritt 2

Die Karotten schälen und fein raspeln. Zusammen mit Eidotter und gehackten Kräutern unter den Reis mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Reismasse heben. Alles in kleine beschichtete Souffléformen geben und 35 Minuten dämpfen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
253
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
37 g

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